De frituur verspreidde zich dankzij Joodse vluchtelingen 500 jaar geleden over de wereld.
Partners die belangstelling hebben om het Nederlands Frituurcentrum onderzoeken te laten uitvoeren kunnen dit bekendmaken bij het secretariaat. Het Frituurcentrum voert ook zelfstandig onderzoeken uit om op deze wijze zelf kennis te vergaren en om o.a. niet uitgespeeld te worden door allerlei onderzoeksresultaten die in de media of op internet verschijnen. Ook wil het Frituurcentrum zich hiermee wapenen op mogelijke toekomstige discussies.