Door de grote behoefte aan kleine gerechten, nam het aantal frituren na 1945 snel toe.
Heb je de “zevensprong” doorlopen en de Meesterproef met succes afgelegd, dan organiseer je samen met het Meesterfrituurder Comité de inauguratie in jouw (eigen) bedrijf. De inauguratie vindt plaats binnen twee maanden na de proef.
De inauguratie heeft tot doel:
Nadat het Meesterfrituurder Comité heeft aangegeven dat je de Meesterproef kunt afleggen, ontvang je van het Nederlands Frituurcentrum een factuur van € 1.500,- exclusief btw. Daarnaast zijn zowel de kosten die gemaakt worden om de Meesterproef af te leggen, als de kosten van de inauguratie voor rekening van de kandidaat.