Patates-frites is van oorsprong zeker niet Belgisch, maar net als veel gerechten Frans.
In de Warenwetregeling allergeneninformatie niet-voorverpakte levensmiddelen gaat het om 14 allergenen, de wettelijke allergenen. Daarnaast worden in de praktijk nog 9 aanvullende allergenen benoemd, maar vallen buiten deze regeling.