In de jaren ’50 was er een aparte belangenvereniging voor katholieke frituurders.
Softijs, het assortiment
Met een goede prijsstelling, kan op softijs zonder problemen een brutomarge van 80 procent worden behaald. Het is dus in het algemeen aan te raden bij ijsverkoop in de hoogtijdagen te focussen op softijs (en milkshakes). Verkoopt je daarnaast lager renderend ijs zoals verpakte ijsco’s? Presenteer die dan minder prominent.
