Softijs, het hele jaar door

Inclusief milkshakes, is het omzetaandeel bij veel cafetaria’s minimaal 5 tot 8 procent. Bij cafetaria’s die het hele jaar door actief zijn met de verkoop van softijs en milkshakes, kan dit stijgen naar royaal boven de 10 procent. Dus, wie de machines (of een deel hiervan) het hele jaar gebruikt kan, in combinatie met actieve bijverkoop, zijn verkoopcijfers van softijs en milkshakes per saldo oppeppen met ettelijke tientallen procenten. Lukt jaarverkoop toch niet? Schakel dan de machines in elk geval niet te vroeg in het seizoen uit. Naast het vroege voorjaar, kent ook het late najaar soms onverwacht veel zomerse dagen.