Door de grote behoefte aan kleine gerechten, nam het aantal frituren na 1945 snel toe.
Om welke voedselallergenen gaat het?
In de Warenwetregeling allergeneninformatie niet-voorverpakte levensmiddelen gaat het om 14 allergenen, de wettelijke allergenen. Daarnaast worden in de praktijk nog 9 aanvullende allergenen benoemd, maar vallen buiten deze regeling.
