Softijs, namen en maten

Hoorntjes of bekers. De maatvoering is van belang. In elk geval, zeggen de kenners, zijn er twee dingen die je nooit moet doen. Softijs moet je niet verkopen op prijs. Softijs moet je aanbieden via de namen van het soort wafel, hoorntje, bekertje, de smaken of de extra’s zoals dips. De meerwaarde van het ijsje moet de keuze bepalen. Zodat je niet steeds te horen krijgt “Doe mij maar een ijsje van een euro”. Heb je ijsjes in de maten klein, middelgroot en groot? Dan is dit een oude marketingwet: gebruik niet de maatnaam “middelgroot” maar “normaal”. Dat verkoopt simpelweg beter. Wel opletten dat het aanbod voor de klant in één keer helder is en een duidelijke lijn heeft: het assortiment moet geen wirwar zijn. Leveranciers hebben materiaal met een uitgekiend en overzichtelijk assortiment